Cooking

APPLE PUDDING

1.型の内側に、バター（分量外）を薄く塗っておく。オーブンを150～160度に温める。りんご1/3個は皮をむいてしんを取り、細切りにする。

2.カラメルを作る、対熱の器にグラニュー糖をいれ、ラップをせずに電子レンジに3分30秒～4分かけ、薄いきつね色になったら取り出す。少しおいて泡がおさまったら、水加えて混ぜ、型に均等に流し入れる。鍋に牛乳170ccを入れ、グラニュー糖20～30gを加えて中火にかけ、砂糖が溶けたら火を止める。（沸騰させないこと）バニラエッセンスを少々加える。

3.ボールに卵１個と卵黄１個分をときほぐし、温めた牛乳を加えて木べらで混ぜる。仕上がりをなめらかにするため、万能こし器で一度こす。

4.バットに型を並べてりんごを均等に入れる。おたまでプリン液を注ぎ入れ、バットごと天板にのせる。バットにぬるま湯を型の高さの1/2くらいまで注ぎ、150～160度のオーブンで18～20分焼く。表面を指でかるくおし、何もつかなければ、出来上がりです。