ポリフェノール効果 赤ワインで一躍有名になったポリフェノールは、りんごにも１００種類以上含まれている事が
最近分って来ています。このポリフェノールは老化防止や癌細胞を促進させる活性酸素を抑
える抗酸化作用の他にコレステロールを減らすという働きがある事も動物実験で明らかにさ
れています。
また、りんごにはポリフェノールの他にエピカテキンも多量に含まれるため、より確実に活性
酸素を抑えてくれます。エピカテキンは皮に多く含まれ熱にも水にも強いのですが、空気には
弱いため、レモンをかけたり塩水につけたりしてエピカテキンが酸化するのを防ぎます。
整腸効果 食物繊維には、水に溶ける水溶性と溶けない不溶性の２種類があります。りんごに多く含まれ
る食物繊維のペクチンは水溶性です。元々腸の掃除をしてくれるのは不溶性食物繊維ですが、
りんごのペクチンは水分を含むと寒天状に固まり腸内の炎症をおこした粘膜をカバーしてくれ
る働きがあります。また、悪玉菌の活動を抑え腸内の環境を整えてくれる働きがあります。り
んごが下痢や便秘によいといわれるのはこのためです。
ペクチンには悪玉コレステロールを減らして善玉コレステロールを増やすという作用もあります。
ペクチンは安定した成分なので空気にも強く、切っても擦りおろしてもその効果は変わりません。
熱にも強いので料理に使っても大丈夫です。
ペクチンは果肉よりも皮に多く含まれているため、皮ごと食べた方が効果的です。
ジュースの場合は、透明なものにペクチンが含まれないそうなので御注意下さい。
高血圧防止 りんごに含まれているカリウムには、身体の中のナトリウムを排出し血圧を下げる効果があり
ます。塩分を獲り過ぎると血管にナトリウムが溜まり、血管を詰まらせて高血圧となります。
それから脳血管障害などに発展することもあります。そこへカリウムが入ると、余分なナトリウ
ムを運び出し血液の流れを改善してくれます。１日に１個か２個食べれば十分に血圧は下がっ
てくれるそうです。
疲労回復 りんごに含まれるりんご酸には疲労回復の効果があります。疲労の原因には乳酸という物質
が大きく関わっていますが、りんごを食べると体内でクエン酸サイクルが始まり、乳酸を減らす
効果があらわれます。 肥満、糖尿病の予防効果 食生活が充実した現代において過食は現代病ともいわれ肥満成人病のファーストステップに
なります。この過食症を予防するためには食事の３０分前にりんごを一個食べると効果的です。
満腹感が得られると同時に、主食の糖質の量が少なく押さえられ、肥満や糖尿病の予防に効
果的です。また、インシュリン不足は糖尿病の一因ですが、リンゴに含まれているカリウムが欠
乏するとこのインシュリンの働きが悪くなるといわれます。また、リンゴのペクチンは糖質を吸
収するので糖尿病患者の血糖値を下げる働きがあるといわれています。 美肌効果 りんごはアルカリ性の食品です、また自然の繊維分が多く整腸作用などがあるので、美肌を保
つのに大変効果があります。 虫歯予防 成分のアップルフェロンは歯に虫歯菌をつきにくくし、虫歯予防になるという報告があります。育
ち盛りのお子種におすすめしたいのが、りんごの丸かじり。丸かじりは歯のすき間にたまった歯
垢を取り去り、歯を清潔に保つ歯みがき効果があります。また歯や歯ぐきを丈夫にするだけでな
くアゴの発達を促します。アゴの発達が遅れると永久歯の並びにも影響を与え、そこから様々な
病気へと発展してしまいます（顎関節症、肩こり、頭痛など）。 トップ 栽培状況 有機栽培の導入 効能 送料 支払方法 リンクス 注意事項 私たちについて メ　モ : りんごはエチレンガスを多量に発生させるので一緒に置いてあるほかの果物の熟成を早めて早く痛んでしまうので、成るべく他のビニール袋などに入れて冷蔵庫の野菜室などで保管して下さい。（バナナやキウィフルーツもエチレンガスを発生させます）逆にじゃがいもの 発芽は防ぎますので、じゃがいもの入った袋にりんごを１個入れておくとじゃがいもの保存に効果があります。
量が多くて冷蔵庫に入りきらない時は、必ず低温で気温の変化が少なく、日光の当たらない所で保存しましょう。 © 2019安保りんご店